monti otoño 2013

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Los mandarines y pontífices, la crítica gastronómica y la Red

Llevo en pocas semanas leídos ya media docena de descalificaciones, repletas de improperios, a la crítica, o simple opinión, gastronómica en la Red. Todas ellas de reconocidos comentaristas de los medios escritos de comunicación, algunos incluso críticos (en alguna ocasión). Alguno, incluso autor de meritorios Anuarios.

Es sorprendente el papel que puede deducirse que se pretenden arrogar: el de interpretes únicos de qué está bien y de qué no en el arte del buen comer y mejor beber. Como si el maltrato recibido en un restaurante o su deficiente calidad, nunca reseñados por ellos porque nunca lo sufriran por ser quienes son, no justificara un desahogo. Más: como si el lector de los mismos en alguna red fuera un subnormal incapaz de enterderlo como tal.

Ello además de otro elemento relevante que transcribo de alguien que sabe mucho más que yo aunque esté referido a la Red en general pero es de aplicación: "se echa de menos en su panorama algo más de acento en la vertiente creativa de la Red, que sin duda es importante. Hay gentes, que nunca habrían accedido a publicar en las ágoras que controlan los mandarines de la cultura y el mercado, que ahora publican y con mérito. Y si alguno lo hace por exhibirse es con el mismo derecho que tienen a exhibirse los pontífices de la opinión". Pues eso.

miércoles, 26 de enero de 2011

Más excelentes vinos -según lrvf- a buen precio. 2º Borgoña y Valle del Ródano

Siguiendo con la información que suministra la La Revue du vin de France en su último número, les resumo de los 450 mejores vinos degustados por su equipo durante 2010 aquellos de Borgoña y Valle del Ródano que no superan los 30 euros. Por desgracia la mayor parte de los que valora la revista figuran sin precio  seguramente, somo indicaba en la lista de Burdeos, porque la cata realizada está hecha sobre botellas de envíos gratuitos de las bodegas. Como también les señalaba es una de ventajas de ser una de las publicaciones más prestigiosas sobre vinos. 
Insisto en recomendarles que siempre confirmen la añada debido al tamaño  liliputientes de  muchas de las  bodegas (y denominaciones de origen) en Francia, lo que hace que  la calidad de un vino varíe de una añada a otra como del día a la noche.
Las puntuaciones son sobre 20 y los precios, los de la revista, orientativos.
Borgoña 
Chablis grand cru
19/20 Domaine Jean Paul et Benoît Droin Grenouille 2008 25€
Pouligny Montrachet
17/20 Domaine Fraçoise et Denis Clair 1er Cru La Garenne 27 €
Beaujolais
17,5/20 Domaine Dominque Piron, Morgon 2007 10€
1720 Domaine Desvignes Morgon Javernières 2006
16,5/20 Domaine Chignard Fleurie Cuvée Spéciale 2005 11,40

Valle del Ródano
Rhône Nord
Condrieu
17/20 Domaine Michel et Stéphane Ogier 2008 30€
Hermitage rouge
16/20 Hermitage André Perret 2008 12 €
Saint Joseph Rouge
16/20 Domaine Yves Cuilleron 2007 25,70 €
16/20 Maison E. Guigal Lieu dit Saint Joseph 2007 25€
Rhôhe Sud
Chateneuf du Pape
17/20 Domaine Saint Préfert Chateneuf du Pape blanc 2008 30€

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